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Food & Drinks / Rezepte

Fruchtige No-Bake Erdbeertorte

No-Bakeeins - Fruchtige No-Bake ErdbeertorteErdbeertorte

Erdbeertorte geht ja wohl immer und diese muss nicht mal in den Ofen!

Ich bin ja nicht der größte Backfreund, denn irgendwie gelingen mir aufwendige Backrezepte nie wirklich. Dazu kommt, dass ich eher der salzige Typ bin – habe ich die Wahl zwischen einem Käsebrot und einem Kuchen, dann siegt IMMER der Käse!

Es gibt aber auch ganz geile Kuchen! Alles was fruchtig und nicht so süß ist kann mich überzeugen. Ist das Rezept dann noch übersichtlich und ich brauche dafür nicht 100 Schüsseln, dann wage ich mich tatsächlich an die Zubereitung.

Für euch gibt es deswegen eine cremig-fruchtige Torte, die sogar relativ gesund ist. Das braucht ihr für die:

Erdbeertorte aus dem Kühlschrank

oben 1 - Fruchtige No-Bake Erdbeertorte

  • 110 Gramm Butter
  • 80 Gramm luftiges Knäckebrot (zum Beispiel crisp’n light von Wasa)
  • 150 Gramm gesalzene, geröstete Erdnüsse
  • 750 Gramm Sahnejoghurt
  • 375 Gramm Schmand
  • 1 große Bio-Zitrone (Schale & Saft)
  • 5 Päckchen Gelatine Fix ( á 15 Gramm)
  • 120 Gramm Zucker
  • 2 EL Zucker (bei Bedarf)
  • 500 Gramm Erdbeeren
  • 28er Springform

mixen - Fruchtige No-Bake ErdbeertorteZubereitung:

  1. Eine Springform mit Backpapier auslegen. Butter in einem Topf oder der Mikrowelle schmelzen,  Nüsse und Knäcke zerkleinern und mit der Butter vermischen. Den Mix als Boden in die Form drücken und 30 Minuten kalt stellen.
  2. Für die Creme Joghurt, Schmand, Zitronenschale und Saft mit dem Schneebesen des Rührgeräts vermixen und drei Päckchen Gelatinepulver langsam untermischen. Dann den Zucker einrieseln lassen und die Joghurtmasse auf den Boden geben. Glatt streichen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
  3. Erdbeeren verlesen, kleinschneiden und fein pürieren. Zwei Beutel Gelatine einrühren und gut eine Minute vermischen. Je nach Geschmack mit etwas Zucker pimpen und das Topping auf der Creme verteilen. Mindestens drei Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

TIPP - Fruchtige No-Bake ErdbeertorteDie salzigen Erdnüsse geben dem Kuchen das gewisse Extra. Wenn dir das zu speziell ist, kannst du alternativ Mandeln oder Cashewkerne in den Boden geben oder die Mengenangaben ändern – also mehr Knäcke und weniger Nüsse verwenden.

Wie man auf meinen Fotos sehen kann, habe ich Meisterbäcker aus Versehen nur die Hälfte der Gelatine genommen und somit wurde die Creme nicht fest. Da der momentane Trend sich klar für mehr Realität ausspricht, bin ich ganz Trendsetter und ihr dürft euch an meinem missglückten Versuch erfreuen. Seid ihr talentierter, könnt ihr uns gerne Fotos mit einem geglückten Törtchen schicken – der Geschmack ist nämlich echt toll, ihr solltet den Kuchen unbedingt mal probieren!

Habt ihr jetzt auch Lust auf Erdbeertorte?seite 2 - Fruchtige No-Bake Erdbeertorte

28 Kommentare

  • Danny
    22. Juni 2017 at 17:19

    Hey Sylvia,

    sieht echt lecker aus. Gibt es den gerade bei Euch in Dänemark? 🙂

    Wünsche Euch noch einen tollen Urlaub.

    LG,
    Danny

    Antworten
    • Sylvia
      22. Juni 2017 at 17:30

      Lieber Danny,

      ich hatte heute den halben Tag übelste Laune deswegen. Irgendwie bin ich echt bekloppt, ich wusste ja schon dass die Gelatine zu wenig ist, hatte aber gehofft das es vielleicht reichen könnte… Und dann ziehe ich den Ring ab und das Teil fällt in sich zusammen. Er wurde immer breiter und meine Laune immer mieser. Das kann glaub ich nur ein Blogger nachvollziehen.
      Anber danke für deine lieben Worte! 🙂 Kuchen ist schon fast weg – in Förmchen käme er gut ^^

      Danke schön, hier leider regnerisch… Euch einen tollen Tag und liebe Grüße zurück!

      Antworten
      • Danny
        22. Juni 2017 at 17:51

        Na, das kenne ich mit zu wenig Gelantine :-). War aber bestimmt trotzdem lecker. Hier sind es aktuell 37°C und ich zerfließe. Genießt Euren Urlaub trotzdem noch :-)!

        LG,
        Danny

        Antworten
  • elablogt
    22. Juni 2017 at 23:44

    Das ist ja perfekt für die warmen Tage und klingt total lecker. Für die Fotos hat sich der Belag ja noch recht gut gehalten 🙂
    Und Hauptsache schmeckt
    Liebe Grüsse Ela

    Antworten
    • Sylvia
      28. Juni 2017 at 22:28

      Hey Ela,

      danke für deinen lieben Kommentar. 🙂
      Geschmeckt hat er echt gut 😀

      Liebe Grüße, Sylvia

      Antworten
  • elke
    23. Juni 2017 at 9:21

    Hallo Silvia,

    na, das ist doch mal ein tolles Rezept zu diesem Wetter. Das wird am Wochenende ausprobiert.

    lg, Elke
    einfachelke.de

    Antworten
    • Sylvia
      28. Juni 2017 at 22:29

      Hey Elke,

      ich bin gespannt ob es euch schmeckt, mit den Erdnüssen ist es ja doch recht eigen 😀
      Liebe Grüße,
      Sylvia

      Antworten
  • smalltownadventure
    23. Juni 2017 at 18:18

    Wow die sieht echt super lecker aus und passt perfekt zu den Temperaturen. Ich habe ja in der Tat noch keine der “No Baking” Torten ausprobiert, aber hört sich immer sehr interessant an. Meine Mum möchte das mal testen.

    Danke auch für dein liebes Kommentar.
    Dauert auch noch ein bisschen, bis manches davon anläuft ;). Bis auf Will, welches für nächsten Monat angekündigt ist, hat ja noch keine der Serien ein deutsches Startdatum.

    Antworten
  • shadownlight
    23. Juni 2017 at 18:22

    Oh ich glaube in die Torte würde ich mich reinlegen :P.
    Liebe Grüße!

    Antworten
    • Sylvia
      28. Juni 2017 at 22:30

      So weich wie sie war, liegt es sich darin sicher super ;D 😀

      Antworten
  • Anja S.
    23. Juni 2017 at 20:37

    So mag ich Backen im Sommer auch.
    Liebe Grüße
    Anja

    Antworten
    • Sylvia
      28. Juni 2017 at 22:30

      Liebe Anja,

      ohne Ofen geht das echt ganz gut – nur Rühren und fertig 😉
      Liebe Grüße zurück,
      Sylvia

      Antworten
  • Romy Matthias
    24. Juni 2017 at 13:12

    Die sieht ja mal mega lecker aus. Unsere Erdbeeren sind jetzt auch reif, da probiere ich dein Rezept gleich mal aus. LG Romy

    Antworten
  • Leane
    25. Juni 2017 at 5:21

    Sieht Mega lecker aus
    LG Leane

    Antworten
  • Lana_SHON
    25. Juni 2017 at 12:36

    So ein leckerer Kuchen! Das Rezept ist einfach und schmackhaft!

    Antworten
  • Katharina
    27. Juni 2017 at 20:25

    Wow, die sieht aber echt sehr lecker aus 🙂 Werde ich auf jeden Fall mal nach backen. Vielleicht nächste Woche zu meinem Geburtstag. Danke für das tolle Rezept. Liebe Grüße Katharina

    Antworten
  • Corinna
    27. Juni 2017 at 22:11

    Ohh ich bin ja großer Fan von No Bake Cakes – und der hier klingt supermegalecker!!! 😀 Nur die Gelatine würde ich durch etwas anderes ersetzen, Johannisbortkernmehl vielleicht 🙂 Danke für die schöne Anregung!
    Liebste Grüße
    Corinna
    http://www.kissenundkarma.de

    Antworten
    • Sylvia
      28. Juni 2017 at 22:34

      Liebe Corinna,

      danke für deine Idee, mit der Gelatine war ich auch nicht glücklich. Werde das mit Agar Agar nochmal ausprobieren. Johannisbortkernmehl habe ich noch nie verarbeitet, somit wird es Zeit.
      Liebe Grüße zurück,
      Sylvia

      Antworten
  • Elisabeth-Amalie
    28. Juni 2017 at 9:17

    Ich finde solche No Bake-Rezepte auch mal ganz schön. Da heizt sich die Küche durch den Backofen wenigstens nicht so sehr auf. 🙂 Lecker! <3

    Antworten
    • Sylvia
      28. Juni 2017 at 22:32

      Das stimmt und man verbraucht auch noch weniger Strom 😀

      Antworten
  • Tati
    28. Juni 2017 at 17:48

    Jawoll, Erdbeertorte geht immer. Ich könnte mich reinlegen und werde diese Variante hier auf jeden Fall ausprobieren. Schaut sehr lecker aus! Gerade wenn’s richtig heiß ist, freue ich mich, wenn der Backofen ausbleiben kann. 🙂

    Einen schönen Abend und herzliche Grüße -Tati

    Antworten
    • Sylvia
      28. Juni 2017 at 22:32

      Liebe Tati,

      ja das stimmt, leider ist es momentan ja gar nicht so heiß. Können also mehr Torte essen 😀
      Liebe Grüße,
      Sylvia

      Antworten
  • […] Fruchtige No-Bake Erdbeertorte – 22. Juni 2017 […]

    Antworten
  • Lippenstift-und-Butterbrot
    2. Juli 2017 at 19:38

    Die letzten Erdbeeren warten in unsere Garten. Da ich es mag, im Sommer nichts in den Backofen zu schieben, gefällt mir dein Rezept sehr gut. Ich habe es mir abgespeichert und werde die restlichen Erdbeeren zusammensammeln und es nachbacken. Das stimmt, Salz ist ein Geschmacksträger.

    Liebe Grüße und danke fürs Rezept

    Sabine

    Antworten
  • FaBa-Familie aus Bamberg
    3. Juli 2017 at 12:31

    Liebe Sylvia,
    ich liebe Erdbeeren und kann davon nicht genug bekommen.
    Kuchen den man nicht backen muss finde ich immer super, leider klappte mein letzter in Sachen Standfestigkeit nicht.
    Grüße Marie

    Antworten
  • Dani vrke
    6. Juli 2017 at 9:51

    das schaut aber klasse aus, die wünsche ich mir jetzt hierher an den Arbeitsplatz 🙂

    Antworten
  • Linda
    18. Juli 2017 at 14:14

    Yummy, da hast du aber ein schönes Törtchen gezaubert. Wenn ich es schaffe, probiere ich das Rezept einmal aus.

    Liebe Grüße,
    Linda

    Antworten
    • Sylvia
      21. Juli 2017 at 16:17

      Hey Linda,
      man muss aber echt den Mix aus Keks und Erdnuss mögen 😀

      Liebe Grüße,
      Sylvia

      Antworten

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