Französisch backen mit Aurélie Bastian

Französisch backen ist eine Kunst für sich, aber nicht zwingend ein stundenlanges Hexenwerk.

Frankreich steht bei meinen favorisierten Urlaubszielen immer ganz vorne – nicht nur die wunderschöne Umgebung fasziniert mich, sondern auch kulinarisch haben die Franzosen einiges zu bieten! Froschschenkel und Stopfleber blende ich bewusst aus und entführe euch lieber in die Welt des Gebäcks. Wenn ihr die kleinen Bäckereien in Frankreich kennt, wisst ihr wie ein Baguette schmecken kann und wie viele verschiedene Sorten es gibt. Was man in Deutschland in Supermarkt und Co bekommt, kann nicht ansatzweise mit der Fluffigkeit eines original französischen Baguettes mithalten. Auch Croissants schmecken buttrig und sind trotzdem wunderbar locker. Mal sehen, ob wir uns mit den Anleitungen aus diesem Buch einen Hauch Frankreich nach Hause holen können.

Madeleines, Macarons oder lieber ein herzhaftes Mehrkornbrot? Auch faule Bäcker wie ich, finden im schicken Kochbuch das ein oder andere Lieblingsrezept. Auf ihrem Blog zeigt die gebürtige Französin ihre liebsten Rezepte, postet dazu entzückende Fotos und verkauft nebenbei in ihrem Shop noch Zutaten und Küchenutensilien aus Frankreich. In ihrem vierten Buch geht es außschließlich ums Backen.

Bildrechte: Stephan Flad

Das Buch ist in vier Haupt-Bereiche gegliedert: Frühstück, Gebäck, Kaffeezeit und besondere Anlässe. Los geht es mit hilfreichen Tipps, wie beispielsweise die sieben Gebote für perfekte Macarons, warum Butter immer besser als Margarine ist oder wie Kuchen richtig luftiger wird. Beschrieben wird das Buch so:

Für typisch französisches Gebäck muss man acht Stunden in der Küche stehen? Nicht mit dem neuen Backbuch von Aurélie Bastian! Sie erklärt, wie man mit wenig Aufwand und nur wenigen Zutaten authentische und köstliche Klassiker zaubert. Brioche, Croissant und Baguette werden ebenso leicht verständlich erklärt wie Kuchen, Torten und Kleingebäck, zum Beispiel Madeleines und Frangipane (Marzipancreme). Außerdem gibt es ein Kapitel mit Tipps, Tricks und typischen Backproblemen wie “Warum fallen meine Windbeutel immer zusammen?” oder “Wie gelingt mir ein hauchdünner Crêpe?”. Fanzösisch backen war noch nie so einfach!

„Da bekommt man ja schon vom Blättern Lust aufs Backen.“

Oh lecker, lass uns Französisch backen

Das Kochbuch gehört in die Kategorie “Ich-muss-das-sofort-machen” – heißt, die Bilder sind so ansprechend, dass man am liebsten gleich losbacken will. Bis jetzt habe ich mich an die ganz aufwändigen Gerichte noch nicht ran getraut, wenn mehr als eine Seite Text für die Zubereitung benötigt wird, lass ich erstmal die Finger davon. Es gibt aber auch easy Rezepte und die sind sicher nicht weniger genussvoll. Talentierte Hobbybäcker kommen aber voll auf ihre Kosten!

Fazit Französisch backen:

Im Buch gibt es unterschiedliche Schwierigkeitsstufen und somit ist für jeden etwas dabei. Eine Angabe zum Schwierigkeitsgrad wäre aber hilfreich, genau wie eine Zeitangabe. Ich zähle mich ja eher zu den faulen Bäckern – wenn ich sehe, dass ich für ein Rezept gute drei Stunden in der Küche stehe müsste, könnte ich mit das Lesen sparen und gleich weiterblättern. Es gibt sehr zeitintensive Gerichte, für die Fingerspitzengefühl benötigt wird aber auch einfache Kuchenrezepte für das Backen mit Kindern. Neben bekannten Klassikern findet ihr auch neue Kreationen im Buch – ein Blick lohnt sich auf jeden Fall!

Auf amazon kostet die gebundene Ausgabe momentan 19,99 Euro und ich empfehle das ansprechende Exemplar auf jeden Fall weiter.

Wie gefallen euch solche Bücher?

Damit ihr nicht leer ausgeht, stellt der  Südwest Verlag uns freundlicherweise ein Exemplar zur Verfügung. Schreibt uns bis zum 22. April 2018 in die Kommentare, warum genau ihr das Buch haben wollt. Der Gewinner wird ausgelost und hier bekannt gegeben. Über das Tool erhöht ihr nochmal zusätzlich die Gewinnchancen 😉

Die Glücksfee hat gezogen: Imke Hellmuth! Herzlichen Glückwunsch 🙂

Kochbuch-Gewinnspiel

 Ich würde mich freuen, wenn ihr das Gewinnspiel teilen würdet – vielen Dank und ganz viel Glück 🙂